En quoi consiste l'étude morphologique des bactéries? Catégoriser les bactéries au point de vue morphologique. 

C'est l'étude de la forme de base, des dimensions et des groupements chez les bactéries.
Forme de cocci, bâtonnets, spirales.
Un exemple de cocci : Staphylococcus aureus, son groupement est : amas irrégulier.
Un exemple de bâtonnets : Escherichia coli, aucun groupement.
Un exemple de spirales : Treponema pallidum, aucun groupement.

Identifier une caractéristique morphologique qui est en même temps un facteur d'agression.

petite taille, capsule, Fimbriae...

Pourquoi certaines bactéries forment-elles des groupements (ou arrangements) alors que d'autres n'en forment pas?

Les bactéries, qui produisent un groupement, possèdent le gène qui détermine ce caractère. Conséquemment, lors de la division cellulaire, elles ne se séparent pas complètement les unes des autres. Elles restent attachées. Ce qui entraîne la formation d'un groupement.
Les bactéries, qui ne forment pas de groupement, ne possèdent pas le gène déterminant. Conséquemment, elles se séparent complètement les unes des autres au cours de la division cellulaire.

Énumérer et expliquer les rôles exercés par les organites ou structures que l'on retrouve obligatoirement dans toute cellule bactérienne

Paroi : protège la bactérie et confère la forme à la bactérie.
Membrane cytoplasmique (ou plasmique): fonctions de nutrition (entrée des nutriments à l'intérieur de la cellule bactérienne), excrétion (sortie des déchets hors de la cellule bactérienne) et respiration (production d'énergie).
Cytoplasme avec ribosomes (synthèse des protéines)
Appareil nucléaire : contrôle toutes les activités de la cellule bactérienne - contrôle la reproduction - transmission des gènes.

Capsule : permet à la bactérie d'adhérer aux cellules humaines; inhibe la phagocytose.
Flagelles : mobilité des bactéries
Plasmide : fragment d'ADN cytoplasmique qui détermine un caractère ex. : résistance aux antibiotiques.
Pili communs : permettent à la bactérie d'adhérer aux cellules humaines; inhibe la phagocytose.
Pili sexuels : permettent le transfert de gènes d'une bactérie à une autre bactérie.
Spore : permet à la bactérie de résister à plusieurs agents de contrôle antimicrobien, tels que les agents physiques (chaleur), les agents chimiques, les antibiotiques.

Énumérer et expliquer les rôles exercés par les organites ou structures que l'on retrouve occasionnellement dans une cellule bactérienne.  

La paroi, la capsule, les plasmides, les pili communs, les pili sexuels, les ribosomes, les spores.

Identifier des éléments de structure cytologique qui sont en même temps des facteurs d'agression.

Expliquer pourquoi la perte de la capsule ou des pili communs (fimbriae) entraîne chez les bactéries la perte de la virulence.

La capsule et les pili communs permettent aux bactéries d'adhérer aux cellules humaines et de résister à la phagocytose (mécanisme de défense exercé pas nos globules blancs).Ainsi, les bactéries, qui perdent leur capsule ou leurs pili communs, ne peuvent plus adhérer à nos cellules et ne peuvent plus résister à la phagocytose. Donc, ces bactéries ne peuvent plus s'attacher à nos cellules et sont détruites par phagocytose.

Expliquer l'avantage que donne à une bactérie la présence d'un plasmide dans son cytoplasme.

Ces bactéries peuvent posséder le caractère de résistance aux antibiotiques.

2.2.Le pouvoir pathogène

 La présence des probiotiques dans l'intestin permet de lutter contre certains micro­organismes pathogènes notamment Escherichia coli, Listeria monocvtogenes.

 2.2.1. Ces deux bactéries sont responsables de toxi-infections alimentaires. Définir ces termes.  

Une toxi-infection est liée à la diffusion d'une toxine produite par des micro-organismes se développant dans l'organisme. 

 2.2.2. Pour que Escherichia coli s'installe dans l'intestin, il lui faut se fixer sur des sites d'adhésion aux cellules épithéliales. Nommer deux structures bactériennes responsables de l'adhésion.

Fimbriae

2.2.3. Les toxi-infections à Listeria monocytogenes sont consécutives à la consommation de produits réfrigérés. Classer cette bactérie en fonction de sa température optimale de croissance et préciser la valeur de celle-ci.  

 2.2.4. Expliquer le rôle des probiotiques dans la lutte contre les micro-organismes pathogènes.